五花肉蒸藕怎么蒸才好吃?
1、主料：五花肉300克，莲藕200克，糯米75克，大米75克。辅料：蒜末1大勺，姜末1大勺，八角1个，桂皮1块。调料：料酒1大勺，生抽1大勺，蚝油1大勺，食盐适量，白糖1勺，蒸肉粉3-4大勺，香油1大勺，清水3大勺，花椒1小勺，十三香1/4小勺，豆瓣酱1大勺。
2、锅置火上，放入大米和糯米，加花椒、八角、桂皮用小火加热并持续翻炒。
3、待米粒颜色变黄微焦后加十三香炒出香味，关火晾凉。
4、挑出米中的其他食材，加少许盐，放入搅拌机中打成粗粉即成五香蒸肉粉。
5、五花肉洗净切厚片;莲藕去皮洗好，切块，一起装入盆中。
6、放入姜蒜末及挑出的食材。
7、将五花肉片和莲藕块，加入姜蒜末、料酒、蚝油、豆瓣酱、生抽、白糖。
8、再添入适量的清水、香油，再倒入处理好的蒸肉粉拌匀腌渍半小时。
9、腌渍好的莲藕肉片码放在盘中，入蒸锅旺火蒸1小时左右即可关火出锅。
土豆蒸五花肉怎么做才好吃?
1、食材：五花肉150g、土豆1个、料酒10g、生姜粉5g、生抽10g、蚝油10g、盐5g、食用油5g、香葱少许。
2、土豆清洗干净后，刨去土豆片，然后切成厚度约为2-3毫米的薄片。
3、把土豆片放入水中冲洗，洗去表面的淀粉，然后放入碗中，加入适量水，水面要超过土豆片。
4、五花肉用温水冲洗干净，然后切成薄片。
5、把五花肉片放入碗中，依次加入10g料酒、生抽、耗油和5g生姜粉，用手抓匀，静置20分钟左右。
6、把土豆片捞出，沥干水分放入盘中，均匀地在表面撒上5g盐。
7、然后把腌制好的五花肉片摆放在土豆片上。
8、放入蒸锅，水开后转中火蒸制10-15分钟即可。
9、出锅后撒上少许葱花即可。
